型号 | 酒精生产专用型 | 类别 | 淀粉酶 |
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酶活力 | ≥180,000u/mL | 酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | ≤3.00% | 有效物质含量 | 99% |
重金属 | ≤5.0% | 产品规格 | 25公斤/桶 |
CAS | 9000-85-5 | ||
耐高温α-淀粉酶(酒精生产专用型)
产品描述
夏盛耐高温α-淀粉酶(酒精生产专用型)是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成,是新一代液体耐温淀粉酶,无需添加钙离子,pH低至4.8仍有相当的催化效率,且具有出色的耐温性。产品能迅速水解淀粉分子中α-1,4葡萄糖苷键,随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖,使淀粉浆粘度迅速降低,广泛应用于酒精工业中玉米、木薯、小麦等淀粉质原料的液化。
酶活定义
1mL液体酶,于70℃、pH 6.0条件下,1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量,即为1个酶活力单位,以U/mL表示。
作用条件
作用温度:最适85℃-95℃,在80-100℃均可发挥作用。
作用pH:最适pH范围5.0-6.0,有效pH范围4.5-7.0。
钙离子浓度对酶活力的影响:仅需较低的Ca2+浓度,使用自来水或地下水生产时无需额外添加钙离子。
产品功效
1. 快速降低糊化淀粉的粘度,提高醪液的流动性,利于管道输送。
2. 有利于残余淀粉的降低,提高酒精的生产率。
3. 有利于液化效果的稳定和产品质量的提高。
产品规格
规格:酶活力≥180,000u/mL
外观:褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下:
序号 | 项目 | 指标 | |
1 | 容重g/ml | 1.10-1.25 | |
2 | pH(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | 铅(Pb)/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 总砷(以As计)/( mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 菌落总数/(CFU/g或CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL) | ≤30 | |
7 | 大肠埃希氏菌 | (CFU/g或CFU/mL) | <10 |
(MPN/g或MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌 (25g或25ml) | 不得检出 | |
9 | 产品外观 | 褐色液体 | |
10 | 执行标准 | GB1886.174 |
使用方法
一般的推荐加量为每吨干淀粉原料加入0.1-0.2L酶制剂,然而,由于各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。
产品安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装:25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下,保质期12个月。