型号 | 味精专用型 | 类别 | 淀粉酶 |
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酶活力 | ≥70,000u/mL | 酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | ≤3.00% | 有效物质含量 | 99% |
重金属 | ≤5.0% | 产品规格 | 25公斤/桶 |
CAS | 9000-85-5 | ||
α-淀粉酶(味精专用型)
产品描述
夏盛α-淀粉酶(味精氨基酸专用型)是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。是最新一代液体耐温淀粉酶,无需添加钙离子,pH低至5.3仍可稳定运行,且具有出色的耐温性,可适用于110℃的喷射液化系统中。产品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷键,随机水解成短链糊精和低聚糖,使淀粉浆粘度迅速降低。广泛应用于谷氨酸、赖氨酸等氨基酸的生产中。