型号 | P2000型 | 类别 | 其他 |
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酶活力 | ≥2,000u/mL | 酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | ≤3.00% | 有效物质含量 | 99% |
重金属 | ≤5.0% | 产品规格 | 25公斤/桶 |
CAS | 9075-68-7 | ||
普鲁兰酶(P2000型)
产品描述
夏盛普鲁兰酶是采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。该酶能水解液化淀粉中的α-1,6葡萄糖苷键而产生仅包含α-1,4糖苷键的直链多聚糖,提高了淀粉的利用率。夏盛普鲁兰酶与典型的酸性普鲁兰酶相比,该酶耐受pH范围更为宽泛,尤其适用于生产海藻糖、超高麦芽糖等糖化pH偏中性的工艺。
酶活定义
在给定的反应条件下,1mL或1g产品每分钟反应产生相当于1μmol葡萄糖,即为一个酶活力单位,以U/mL或U/g表示。
作用条件
温度: pH值:
最适温度范围:50℃-62℃ 最适pH范围:4.3-5.5
有效温度范围:42℃-63℃ 有效pH范围:4.3-6.3