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复配玉米淀粉加工用酶(适用小麦-02型)
产品描述
本产品是专用于谷朊粉和小麦淀粉生产的酶制剂。含有真菌内切木聚糖酶,及少量纤维素酶和β-葡聚糖酶活性。能将小麦面粉中的木聚糖和β-葡聚糖等粘性物质快速高效地降解,从而降低粉浆的粘度,使面粉中的蛋白质与淀粉分离更容易,提高小麦淀粉及谷朊粉的收率,节约用水和能耗。
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