型号 | 适用小麦-01型 | 类别 | 淀粉酶 |
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酶活力保存率 | 99% | 砷含量 | ≤2.0% |
有效物质含量 | 99% | 重金属 | ≤2.0% |
产品规格 | 25公斤/桶 | CAS | 9000-85-5 |
复配玉米淀粉加工用酶(适用小麦-01型)
产品描述
本产品是专用于谷朊粉和小麦淀粉生产的酶制剂。含有真菌内切木聚糖酶,及少量纤维素酶和β-葡聚糖酶活性。能将小麦面粉中的木聚糖和β-葡聚糖等粘性物质快速高效地降解,从而降低粉浆的粘度,使面粉中的蛋白质与淀粉分离更容易,提高小麦淀粉及谷朊粉的收率,节约用水和能耗。
作用条件
温度: pH值:
最适温度范围:40℃-50℃ 最适pH范围:5.0-6.5
有效温度范围:20℃-65℃ 有效pH范围:4.5-7.0
产品功效
节约用水,降低能耗,较少环保压力。
规格及标准
外观:褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不影响使用功效。
本产品执行食品安全国家标准GB26687《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》。同时符合食品安全国家标准GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定
具体的产品质量标准如下:
项目 | 指标 | |
容重 | 1.10-1.20g/ml | |
pH | 5.0-6.0 | |
砷(以As计),mg/㎏ | ≤2.0 | |
铅(Pb),mg/ ㎏ | ≤2.0 | |
菌落总数,cfu/g(ml) | ≤50000 | |
大肠菌群, CFU/ml | ≤30 | |
大肠埃希氏菌 | CFU/ml | <10 |
MPN/ml | ≤3.0 | |
沙门氏菌(25ml) | 不得检出 |
使用方法
本产品的推荐添加量为50-150ml/吨面粉。然而,由于面粉质量的差异,本品的最佳添加量应通过不同添加量的试验来确定。
产品安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装:25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下,保质期12个月。